페페론치노스코빌1 베트남고추와 고추가루 맵네요 작은 고추가 맵다더니 요즘 향신료 종류가 정말 다양하게 나와서, 세상 참 편리하고 좋구나라고 매번 느끼고 있습니다. 예전 같았으면 셰프들이나 사용할만한 식재료들이 마트에만 가도 진열되어 있어서 궁금증으로도 구입해보고, 유튜브 요리 채널 같은 곳에서 소개를 들어서도 구입해보고 해서, 어지간한 향신료들은 한 번씩 다 사용해보게 되었습니다. 고추도 주로 청양고추를 사용하기는 하지만 이미 베트남 고추를 구입해서 쓰고 있습니다. 그런데 최근 구독한 요리 채널에서 베트남 고춧가루에 대해서도 이야기가 나와서 조만간 또 구입할 예정입니다. 스코빌지수가 뭐죠? 맵기로 따지면 우리나라의 청양고추가 대한민국의 매운맛을 재대로 보여준다라고 생각했지만, 맵기의 정도를 수치로 나타내는 스코빌 지수를 찾아보니, 우리나라 고추는 그.. 2022. 9. 29. 이전 1 다음
